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Cómo hacer papas fritas con aguacate en una freidora

Cómo hacer papas fritas con aguacate en una freidora

rendimiento

Para 4 porciones (tamaño de la porción: 4 papas fritas con aguacate, 2 cucharadas de salsa)

¿Papas fritas con aguacate? ¡Oh si! Esta irresistible combinación de crujiente y cremoso es el mejor placer de las freidoras. Son un poco más pesados ​​en calorías que la mayoría de nuestros bocadillos, pero son tan buenos que vale la pena derrocharlos ocasionalmente.

El secreto de las papas fritas de aguacate perfectas para freidora es elegir aguacates que estén maduros, pero con suficiente firmeza para mantener su forma durante la cocción. Combinadas con esta salsa picante y picante, estas papas fritas son buenas del siguiente nivel.

Ingredientes

  • 1/2 taza (aproximadamente 2 1/8 oz) de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de agua
  • 1/2 taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • 2 aguacates, cortados en 8 gajos cada uno
  • Spray para cocinar
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza de salsa de tomate sin sal agregada
  • 2 cucharadas de mayonesa de canola
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de salsa de chile Sriracha

Información nutricional

  • Calorías 262
  • Grasa 18g
  • Grasa saturada 3g
  • Insatfat 14g
  • Proteína 5g
  • Carbohidrato 23g
  • Fibra 7g
  • Azúcares 5g
  • Azúcares añadidos 1g
  • Sodio 306 mg
  • Calcio 2% DV
  • Potasio 14% DV

Como hacerlo

Paso 1

Mezcle la harina y la pimienta en un plato poco profundo. Batir ligeramente los huevos y el agua en un segundo plato poco profundo. Coloque el panko en un tercer plato poco profundo. Escurra las rodajas de aguacate en harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso. Dragar en panko, presionando para adherir. Cubra bien las rodajas de aguacate con aceite en aerosol.

Paso 2

Coloque las rodajas de aguacate en la canasta de la freidora y cocine a 400 ° F hasta que estén doradas, de 7 a 8 minutos, volteando las rodajas de aguacate a la mitad de la cocción. Retirar de la freidora; espolvorear con sal.

Paso 3

Mientras se cocinan las rodajas de aguacate, mezcle el ketchup, la mayonesa, el vinagre y la Sriracha en un tazón pequeño. Para servir, coloque 4 papas fritas con aguacate en cada plato con 2 cucharadas de salsa.


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